水产品干制
shuǐ chǎn pǐn gàn zhì ㄕㄨㄟˇ ㄔㄢˇ ㄆㄧㄣˇ ㄍㄢˋ ㄓˋ

词语解释

拼音
shuǐ chǎn pǐn gàn zhì
拼音字母
shui chan pin gan zhi
拼音首字母
scpgz
注音
ㄕㄨㄟˇ ㄔㄢˇ ㄆㄧㄣˇ ㄍㄢˋ ㄓˋ
注音符号
ㄕㄨㄟ ㄔㄢ ㄆㄧㄣ ㄍㄢ ㄓ
更新时间
2026-07-12 10:05:04

百科释义

  1. 水产品的水分含量降低到细菌发育所需的最低水分浓度(即约40%)以下时,一般不易发生腐败。但干制食品的贮藏性,不仅与水分含量有关,而且取决于可被微生物利用的水分活度(Aw)之值。

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