香糕是浙江地区的传统特色糕点。浙式食品的一种，品种较多，在市场上一般供应的有浙式香糕、甜香糕、椒盐香糕、绍兴香糕等，制作时必须注意温度、时间、颜色等变化，及时翻块或翻片。