“盈加福”腊味的前身是企石“江边谦记”腊味，为传统广式腊味的典型代表之一。“江边谦记”腊味创始人为黄老先生的父辈，于1930年在其家乡东莞市企石镇江边村创办商行，经营手工腊味制品及百货。因此其腊味制品远销香港元朗一带，深得当地乡民的认可。由此为江边腊味制品工艺打下坚实的基础，积累了深厚的经验。解放后，黄老先生继承了父辈的腊味手艺，创办“江边谦记”腊味，闻名订购的客商络绎不绝，使“江边谦记”腊味在本地家喻户晓，享有誉名。