三虾煎豆腐
sān xiā jiān dòu fǔ ㄙㄢ ㄒㄧㄚ ㄐㄧㄢ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

词语解释

拼音
sān xiā jiān dòu fǔ
拼音字母
san xia jian dou fu
拼音首字母
sxjdf
注音
ㄙㄢ ㄒㄧㄚ ㄐㄧㄢ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
注音符号
ㄙㄢ ㄒㄧㄚ ㄐㄧㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ
更新时间
2026-07-10 23:06:42

百科释义

  1. 三虾煎豆腐”源于民间,绍兴城乡居民每到年边,素有购置年货之俗,鸡、鹅、鱼、肉,物丰肴盛,食法各异。选用虾油浸制食物,风味特具,并将浸过之卤,鲜香入味,恰到好处,成为调剂口味的佳肴。在明末清处之时,此种烹制豆腐之法引入菜馆,现经改良,配以虾仁、虾籽等物,锦上添花,鲜嫩柔滑,清香入味,白吃不厌。

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