咸菜肉汤是由咸菜和猪肉制作而成的一道菜，口感酸爽，让人开胃，老少咸宜。因各家所制的咸菜咸份不一，所以调味料要到最后看实际需要再放，否则口味可能会过咸。亦可用大骨、丁骨排一起熬汤底，另外咸菜配上猪肚作出咸菜猪肚汤，也是很下饭的汤点。