蟾蜍是一早已经杀好的，并放在水中浸过很久，端上来时只见肉质泛白，显然比田鸡肉粗壮。把蟾蜍肉放进滚汤里焯熟，趁热食用，清甜可口。蟾蜍之外，手打的猪肉丸是不可不试的。剁碎的肉泥搓成准球形，中间掺杂的冬菇末儿清晰可见。