紫菜豆腐汤是一道美食，通常由紫菜、虾米、嫩板豆腐作为主料制作而成。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。