苹果炖鸽脯是一道以鸽肉300克、苹果200克、料酒10克、盐4克、味精2克、大葱5克、姜5克、五香粉3克，、淀粉5克、赤砂糖6克、植物油30克为主材的酸甜味家常菜肴名。