材料主料：水发金钩翅,银芽,熟火腿丝各适量。 调料：高汤,鸡油,鸡精,盐,水淀粉各适量。制作1.水发金钩翅蒸透，沥干，盛于煲内。 2.用调料对汁勾芡，淋于翅上。 3.银芽、熟火腿丝焯水，分别装盘作跟碟。制作要诀银芽在沸水中略烫，迅速冲凉。