家常豆腐锅是一道美食原料：1、豆腐一斤，切厚片过沸水后待用。2、笋片二两。3、熟鸡肉片二两。4、熟火腿肉片二两。5、蘑菇四两。6、豌豆尖三两（净）。7、海米两大匙。9、葱半两，切段。10、老姜一小块，切片。11、鸡汤或猪骨汤约两斤。12、盐、鸡精适量（如果用的是鸡汤，那就不需用鸡精）。