豆腐500克（一斤），瘦猪肉100克（二两），淀粉100克（二两），葱姜20克（四钱），植物油500克（一斤），白醋10克（二钱），番茄酱30克（六钱），糖少许，盐适量，味精少许，麻油10克（二钱），白菜叶两叶，蒜叶一瓣，汤250克（半斤）。