原料粳米150克，牛奶200毫升，鸡蛋1个，柠檬5克，梨2个(约200克)，白糖适量。制法1、梨去皮去核切片，厚度适中，加白糖蒸15分钟。 2、柠檬榨汁，淋于梨片上，拌匀；粳米淘净，沥干；鸡蛋打碎取蛋黄。 3、牛奶加白糖烧沸，放入粳米，烧沸后改小火焖成浓稠粥，放入鸡蛋黄，搅匀后离火，装入碗中，铺上梨片即可。食用功效补气血、润肠通便。