蒜酱拌散丹 ??羊肚脆香，可补虚健胃，爆肚、盐爆散丹都是名菜。食起来爽利鲜香，不腻不躁，令人轻松自信。 用料：羊散丹750克，大蒜100克，芝麻酱100克。 做法： ??①羊肚用盐、醋反复搓洗后煮熟。 ??②熟散丹切成细丝，大蒜剁成细末状。 ??③芝麻酱放入香油，辣椒油调成稀糊,同时放入盐、味精、葱、蒜米。?? ④熟散丹过沸水焯过，用蒜酱调拌均匀即可，也可加入香菜末同拌。?? 蒜香味浓，清脆爽口。 ??青春型菜肴。