九缸钵”是贵州省黔西南州兴义市热情的布依族人独具特色的招待客人的最好菜肴。 “九缸钵”由干板菜、七彩糯米饭、梗豆米炖腊猪脚、盐菜蒸腊肉、现磨的豆花、清炖土鸡、蒸蔬菜回锅肉,土鸡蛋和素菜薹盛在9个统一烧制的土钵中而成