三元烧鸡是荤食菜谱之一，以鸡肉为制作主料，三元烧鸡的烹饪技巧以烧菜为主，口味属于咸鲜。三元烧鸡的特色：红、黄、白三元辉映，鸡肉软嫩，咸鲜味浓，香气四溢。