“巧手大餐菜”九节虾由于产量少，而且都是野生的，所以价格很贵。平时活的是一百多元一斤。平时很少买九节虾，只有有客人或者节日的时候才买。其实，九节虾名字的由来，并非因为它的节气，而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹，故得其名。除了外形靓丽，九节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而备受欢迎。