1、将螃蟹洗净斩件，用白葡萄酒 盐 胡椒粉腌制；2、粉丝用温水泡开，菠萝，红椒，葱，姜，蒜切丁；3、锅内放油将腌好的蟹块炸至金黄色，捞出待用；4、锅中倒入黄油，下葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量 椰浆 牛奶、盐、糖和少量水；5.待螃蟹熟透入味后，最后再将泡好的粉丝倒进锅里，再烧1分钟，收浓汤汁后即可起锅装盘。