菜 名：烧云腿所属菜系：云南菜食材原料：云腿尖1500克，鸡蛋6个，富强粉75克，蚕豆水粉250克，食碱少许。云腿位列中国特产有“三腿”之名，不仅行销国内，且在东南亚等地享有盛名。