酥桔元是一道著名的小吃，属于江苏菜系，以肥膘肉为制作主料，酥桔元的烹饪技巧以炸为主，口味属于炸烧味。形似金桔，金体玉衣，桔香浓郁，肥甜而不腻，香酥可口，经济实惠，老少皆宜。