网油鱼卷是一道湘菜特色菜，它外焦内嫩，色香味美。主要原料鳜鱼含有丰富的蛋白质、钙、钾、镁、硒等营养元素，易于消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用。