西班牙烘蛋其实还颇具争议，法国人管它叫“西班牙蛋饼”，西班牙人称它“法式蛋饼”。味道确实不错，入口软糯，土豆和鸡蛋的搭配，很香，口感较软的，避免水分比较大的或者脆的食材。