辣炒什锦菜做法简单，即将各种食材切成丁，下锅同炒而成，成菜营养丰富，卖相十足，进食方便又容易消化，是老少皆宜的家常菜。什锦菜，是用郫县豆瓣酱来调味，使菜肴脆嫩多汁之余，还增添了一分鲜辣味。