青鱼秃肺
qīng yú tū fèi ㄑㄧㄥ ㄩˊ ㄊㄨ ㄈㄟˋ

词语解释

拼音
qīng yú tū fèi
拼音字母
qing yu tu fei
拼音首字母
qytf
注音
ㄑㄧㄥ ㄩˊ ㄊㄨ ㄈㄟˋ
注音符号
ㄑㄧㄥ ㄩ ㄊㄨ ㄈㄟ
更新时间
2026-07-11 18:02:15

百科释义

  1. 青鱼秃肺是一道上海市的地方传统名菜。主要材料为青鱼肝、冬笋、蚕豆等,色泽金黄,油肥不腻,嫩如猪脑,整块不碎,肥鲜异常。具有明目调理的功效。取活青鱼,宰杀后剥取附在鱼肠上的鱼肝作原料,每条青鱼才这么一点点,得凑足十五条青鱼才做得成这道菜。

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