冬瓜瘦肉汤是一道味道清淡的汤羹，制作原料主要有冬瓜、瘦肉等。如果不使用冬瓜肉，而采用冬瓜子或者冬瓜皮，则有养血祛湿消肿之功，味道鲜美，营养丰富，适用于糖尿病性肾病。