四川人家中的一道家常菜，采用苦瓜搭配带有辣味的二荆条清炒而成。苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴。