淮北市国家税务局组建于1994年7月，由安徽省国家税务局垂直领导，是主管淮北市国家税收工作的职能部门，级别为正处级。2017年11月，淮北市国家税务局获得中央精神文明建设指导委员会授予的“第五届全国文明单位”荣誉称号。2018年7月5日，新组建的国家税务总局淮北市枣庄市税务局挂牌成立，标志着原淮北市国家税务局、淮北市地方税务局正式合并。