凤凰出世是一道以小嫩冬瓜、鸽子为主要原材料，鸡脯肉、熟火腿、马蹄为配料，料酒、葱姜末等作为佐料制作而成的菜品，属于满汉全席中的一种。该款菜品具有滋肾益气、祛风解毒等功效。