黑麦碱原料是黑小麦，黑小麦品种所含硒、铁、磷、钙、锌等微量元素高出普通小麦50－70%，营养全面均衡、其中含硒量特别丰富，被誉为富硒小麦，在国外被誉为“21世纪的黑色保健食品”。