非蛋白氮是指尿素、磷酸铵等一类非蛋白态含氮化合物的总称。它们可以代替部分饲料蛋白质用于饲喂成年反刍动物，因为反刍动物可借助瘤胃中的微生物将氨与氨转化为蛋白质。一般说来;1份氮相当于6.25 份蛋白质。用作饲料添加剂的化合物有尿素、氨水、磷酸氢二铵、缩二脲、异丁叉二脲、磷酸脲等，后三种属新开发的安全型产品。