兼性需氧菌，嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属，革兰氏阳性杆菌，兼性厌氧菌，杆的末端呈圆形，主要存在小肠中，释放乳酸，乙酸和一些对有害菌起作用的抗菌素，但是益菌作用比较弱。