郭玺（1871年—1930年），张家口怀安县柴沟堡镇人。驰名全国的“柴沟堡熏肉”已经有200多年的历史了，而其中尤以“玺”字号熏肉最负盛名，它的创制人就是清末著名厨师郭玺。