农业工程是为农业生产、农民生活服务的基本建设与工程设施的总称。举凡农田水利建设，水土保持设施，农业动力和农业机械工程，农业环境保护工程，农副产品的加工、储藏、运输工程等，都属于其范围。农业工程最早的出现，当推农田水利建设。据传公元前6世纪前后楚国修建芍陂水利工程，浇灌面积达万余亩。