观水镇是山东省烟台市牟平区的一个下辖镇，位于牟平区南部，北纬37°30′、东经121°56′，距城区中心50千米。水利资源丰富，有中国苹果第一镇之称。名胜古迹有玉泉寺国家级森林公园、观阳古城遗址等。