藏式秘汁烤鱼起源于川藏地区的茶马古道，虽名中有“藏式”二字，却不是真正的西藏菜肴，而是汲取了少数民族众多文明精华，在茶马古道千百年的流传过程中，充分借鉴了康定藏菜和川味火锅的特点，用料讲究，工艺精湛，其口味似极川菜而又胜于川菜。