蒙托石；又名微晶高岭石·中国俗称观音土·是一种层状结构，片状结晶的硅酸盐粘土矿物质·因为最初发现于法国蒙托城而命名·本品具有层纹状结构及非均匀性电荷分布，对消化道内的病毒、病菌及其产生的毒素有固定、抑制作用；对消化道粘膜有覆盖能力，并通过与粘液糖蛋白相互结合，从质和量两方面修复、提高粘膜屏障对攻击因子的防御功能。