使土壤中保存一定的水分，以适合于农作物出苗和生长。保墒的主要方法是耙地、镇压、中耕和采用塑料地膜覆盖技术。
保持土壤的一定水分，以利农作物生长发育。保墒的主要方法是耙地、中耕或增加地面覆盖物。如：积雪保墒。