咂酒，古称筒酒、咂嘛酒、钩藤酒、竿儿酒等，因其用竹管咂饮而得名。它是苗族人民特有的一种传统饮料。常在重大节日、婚丧嫁聚、宴迎宾客等隆重场合饮用。咂酒的酿制，已有近2000年的历史。苗家咂酒使用多种粮食混合发酵酿造，有些学者认为咂酒可以看做是中国名酒五粮液最早的雏形。