菊花对蟹是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。清热解毒、补骨添髓、养筋活血，一道简单美味的家常菜。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。