肥害，是指施肥不当引起植物生长受阻的现象。过量施肥、施用未充分腐熟的有机肥、过于集中施肥或长期大量施用某种肥料等，都会导致作物营养失衡、肥料中有毒有害物质超过作物忍受能力，使土壤产生盐渍化或酸化，导致植物枝叶徒长、倒伏、病虫害加重或烧苗、萎蔫等多种危害。轻者造成减产，重者植株死亡。