禁垦坡度是指水土保持行政法规所确立的一项水土流失预防、治理措施。中国法律规定，25度以上的陡坡地，禁止开荒种植农作物；省、自治区、直辖市人民政府可以根据当地地形地貌、土壤、耕地和人口密度等情况，规定低于25度的禁垦坡度；现有的坡耕地，在禁垦坡度以上的，应根据不同情况，区别对待。人少地多的地方，应在平地和缓坡地积极建设基本农田，提髙单位面积产量，将坡耕地退耕造林种草；人多地少的地方，退耕确有困难的，应按照坡度大小，规定期限，修成梯田或者采取其他水土保持措施；现有的坡耕地，在禁垦坡度以下的，应采取等高耕种、等高沟垄种植、草田轮作、修梯田等水土保持措施。