使植株显著比正常生长矮小的栽培技术措施。多用于果树﹑桑和观赏植物等的生产﹐其目的是减少不必要的养分消耗﹐以便充分利用光能﹑地力﹐提早结果﹑提高产量或增加观赏效果。