眼斑雪冰鱼是南极冰鱼之一,为辐鳍鱼纲鲈形目中的鳄冰鱼科，是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。是很适合现代人的健康食品。眼斑雪冰鱼(Ocellated Ice Fish)，全身流动着透明血液，生活在南极洲一公里深处的冰冻海水里，能像其他鱼类一样生活，只是体内的血液绝对透明，而且身体表面没有覆盖鳞片，这是因为眼斑雪冰鱼没有血红蛋白的缘故，这在脊椎动物中是很独特的。