甘菊猪肚是一道广东的汉族名菜，属于粤菜，主料为甘菊和猪肚。该菜具有强壮肠胃之功，又有明目之效。猪肚洗净后在滚水中煮3分钟，捞出后切成大薄片。在煮锅中加精盐，老姜，料酒后再放入猪肚片煮滚后小火焖一个半小时即可。