牙骨质被覆牙根表面，在牙颈部薄，根尖部和根分岐部较厚，色淡黄，硬度和致密度与骨相似，含无机物约占重量65%，有机物约占23%，水约占2%。主要无机物为钙和磷，为羟磷灰石结构，有机物中90%为胶原，还有蛋白-多糖复合体。