版是版本的版，煮碗却不是真的拿碗去煮。以前珠三角办筵席有个习俗，盛宴要备九碗十钵菜肴，称作“九大簋(读gui)”。此处的碗指的是一道菜，而千篇一律照着做就叫“照版煮碗”。