一向唱国语歌的孟庭苇，终于有机会证明她的闽南语功力，全新台语专辑《爱到史艳文》于2000年10月正式发行。为了这张台语专辑，孟庭苇煞费苦心，光是收歌就等了两年之久。两年没出片的她，此次邀请到陈升担任制作人，创作者包括：黄韵玲、陈冠蒨、郑华娟、潘协庆等。写惯了国语歌的他们谱出的台语歌曲依然婉约动听，孟庭苇也一改往日的轻柔甜美，以清新俏皮的方式演绎。