病死猪，就是因病死亡的生猪，江西省高安市是全国畜牧业百强县市，年平均出栏生猪200万头，存栏110万头。按照生猪3%的正常死亡率，每年有9万头左右的病死猪。记者在当地经过一年多的潜伏跟踪调查，发现不少猪贩子长期收购病死猪，其中甚至包括被世界动物卫生组织列为A类烈性传染病的 号病”（口蹄疫）死猪。“5某屠宰场老板介绍，他们的病死猪肉销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等7省市，年销售2000多万元。