乙烯酮是一种有机化合物，是最简单的烯酮，分子式为CH2=C=O，室温下为有毒的气体，非常不稳定，只能在低温下保存，在0℃时即可发生聚合反应，生成二聚体二乙烯酮。乙烯酮中两个π键呈正交形式，化学性质十分活泼，可与很多含活泼氢的物质发生加成反应，是有机合成的重要中间体。