以樱桃为原料制成的白兰地。色泽金黄，澄清透明有光泽。香气纯正，清新口感。樱桃果实经过破碎取汁发酵后.可制得樱桃果酒;用生产果汁、果脯的下脚料.经酵母发酵后.再与酒脚料混合蒸镏.可制得樱桃白兰地酒。