杏李（学名Prunus simonii），气味独特芳香，果大早实、高产稳产、收获期长，耐贮藏，味道鲜美，营养丰富，果树适应性强，经济价值高，食用价值高，被誉为“二十一世纪水果新骄子”。为蔷薇目蔷薇科李属的植物，为中国的特有植物。